Hur tar vi hand om och fördelar jordens resurser? Och är vi beredda att ändra våra levnads- och konsumtionsvanor? Detta är några av frågorna som Jens Assur ställer i sitt senaste, och hittills största, fotoprojekt – Hunger.

Syftet med projektet är att skapa en debatt om hur vi ska få miljön och ekonomin att fungera tillsammans. Assur vänder blicken utåt mot några av världens största städer men också inåt mot hjärtat av det svenskaste svenska; våra bondgårdar.

Under våren har han lanserat fem fotoböcker under samlingsnamnet Hunger. Böckerna har skickats till Sveriges 1 000 viktigaste opinionsbildare med syfte att få igång en diskussion om hur vi ska skapa ett långsiktigt hållbart samhälle. Den 29 maj, alltså nu på lördag, kan alla ta del av Hungerprojektet då utställningen öppnar på Galleri 3 på Kulturhuset i Stockholm.
­

Jag ville vända på begreppet hunger. Hunger är inte nödvändigtvis att människor svälter. Hunger kan också vara begäret efter mer; att vilja äta mer, konsumera mer, säger Jens Assur.

I Sverige kastas en tredjedel av all mat som konsumeras. Det motsvarar hela Sveriges inhemska matproduktion.

”Runt om i världen lever människor i ständig och plågsam hunger. Den hunger som härskar i det industriella överflödssamhället är en annan typ av hunger, bulimikerns hunger. Vi äter för att spy och spyr för att kunna äta ännu mer. Vi producerar för att kasta och kastar för att kunna producera ännu mer. I stället borde vi släppa fram kunskapshungern, upplevelsehungern, livshungern”.

Utställningen pågår 29 maj till 26 september på Kulturhuset.